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Pizza, con la farina di canapa

Eventi 
 
Data: 10 Settembre 2016 20:00
Location: Ristorante pizzeria: La pineta di Piraino  |  Città: Piraino (ME), Italia

La pizza è un'arte. E se è alla canapa ancora meglio!

Vieni a scoprila Sabato 10 Settembre Alla PIZZERIA RISTORANTE LA PINETA di Piraino

in collaborazione con La Canaperia Italiana
http://www.lacanaperiaitaliana.com/

Lo sapevi che:
La farina di canapa è una farina che ha le stesse potenzialità terapeutiche dei semi. Si ottiene dai semi spremuti a freddo che una volta persa la gran parte oleosa, vanno a costitutire il panello.

La digeribilità (PDCAAS) delle proteine della farina di canapa è paragonabile (o superiore) a quella di alcuni cereali o legumi (ad esempio della soia) ed acheni (anzi detti frutta secca). Gli aminoacidi essenziali della farina di canapa (eccetto la lisina e quelli solforati) soddisfano gli apporti raccomandati dalla FAO/OMS (Food and Agricolture Organization - Organizzazione Mondiale della Sanità) necessari ai bambini di età compresa tra i 2 e i 5 anni.

La farina di canapa contiene anche una porzione ben rilevante di trigliceridi. Questi, in prevalenza composti da acidi grassi polinsaturi essenziali, rappresentano il 24% delle calorie totali e poco più dell'8% riferito al peso totale. Ciò che sbalordisce non è tanto il valore assoluto degli acidi grassi essenziali, quanto il rapporto ottimale di 3:1 tra gli Omega 6 e gli Omega3. Grazie a questa caratteristica, la farina di canapa è considerata un alimento preventivo nei confronti di molti disagi cardio-vascolari ad eziopatogenesi metabolica.

All'opposto della farina di frumento tipo 00, la farina di canapa fornisce solo il 3,8% delle calorie da carboidrati, che sono zuccheri semplici e non lunghi polimeri.

per saperne di piu:
http://www.lacanaperiaitaliana.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=57%3Afarina-di-canapa&Itemid=338


 
 

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  • 10 Settembre 2016 20:00
 











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